“哎，又出菜单了，想吃就去预约下，不要浪费。”每周一中午，常州市武进区礼嘉镇政府“庆丰食堂”都会放出一周菜单，大家就在该镇“盘中餐”用餐微信平台进行用餐预约，新颖的方式让年轻人大呼“时尚”。

　　2013年12月28日，习近平总书记来到北京庆丰包子铺吃包子，“庆丰包子”工作餐引人关注，领导人亲民、节约的人格魅力引发网友们“点赞”不断。常州市武进区礼嘉镇政府机关食堂因为食堂大师傅也叫庆丰，也被称为“庆丰食堂”。

　　2020年以来，礼嘉镇纪委立足监督的再监督，高度重视“舌尖上的浪费”，不断优化流程管理，创新方式方法，从该镇“庆丰食堂”开始，营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

      一拍即合，推动成立杜绝“舌尖浪费”课题小组

　　“餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!”习近平总书记在2020年8月份对制止餐饮浪费行为作出重要指示。当月，中央纪委国家监委印发意见，要求各级纪检监察机关要紧盯重点对象，把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，纳入监督检查、巡视巡察的重要内容，强化日常监督。

　　去年8月，就如何立足职能职责精准监督、创新监督，狠刹奢侈浪费歪风、倡导勤俭节约，镇纪委……积极思考着。“庆丰食堂”的庆丰师傅在食堂工作多年，一直琢磨着如何在平凡岗位做出创新，减少食堂饭菜的浪费。

　　心想到一块，步子就迈得更快，镇纪委主动找到“庆丰食堂”大师傅，提出开展推动制止餐饮浪费的专项监督和改革，在食堂餐饮管理上下功夫，一拍即合，杜绝“舌尖浪费”课题小组正式成立!

      多即是少，扎紧制止餐饮浪费的“制度笼子”

　　在制止浪费上，镇纪委和食堂庆丰师傅探索出了一套“多即是少”的工作管理经验。

　　宣传教育“多”点，铺张浪费就“少”点。组织机关工作人员深入学习习近平总书记对制止餐饮浪费行为的一系列重要指示批示精神，切实增强厉行节约、反对浪费的思想自觉、政治自觉和行动自觉。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰”等古训警句在机关食堂白墙上非常醒目。该镇纪委还利用微信公众号、电子显示屏等多种宣传渠道在干部群众中大力倡导节俭节约习惯和绿色生活方式，助力营造文明节俭健康的社会风尚。

　　有效供应“多”了，铺张浪费就“少”了。镇机关食堂一直采用每桌9人五菜一汤的桌餐模式，用餐浪费情况较为严重，一度让庆丰师傅既心疼又没法子。“先改变用餐模式!”镇纪委在掌握情况后，果断将桌餐改成自助用餐模式，增加供应的菜品，既卫生又能按需取菜，这也是“精准化”要求在食堂管理上的有效落实。同时，下发文件规定对额外的用餐，统一预先到镇办公室报备，领取用餐电子卡，食堂提前备菜，更好地把控菜品量，通过自助用餐和提前预约制度，大大降低了食堂的日常开支。

      科技助力，筹备推出微信“盘中餐”创新平台

　　新制度实践了一个多月下来，庆丰师傅又有了新的烦恼。对外来人员的就餐提前报备占用的量很小，本单位部门每天都有同志参加会议等外出活动，年轻同志们也偶尔会相约着一起外出换换口味，每天两三百个本镇干部职工要消耗多少食材来备餐，他有点拿捏不准，凭经验备餐，供餐量和就餐量不平衡，容易导致浪费或备餐不足。

　　杜绝“舌尖浪费”课题小组于是在一起群策群力，最终把目标瞄准了人手一台的手机，做一个微信公众号，用科学技术来监督和制止餐饮浪费。镇纪委广发“英雄帖”，几天下来，几个持有计算机、互联网资质证书的“斜杠青年”主动请缨，一点点商讨细节、模拟使用场景，硬是自力更生捣腾搞出了一个微信公众号来。

　　大家商议该给公众号起个什么名字呢?“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦，就叫‘盘中餐’吧。”庆丰师傅脑洞大开提议到，“好!就叫‘盘中餐’，好记也有意义。”大家纷纷赞成。“盘中餐”每周一发布每餐菜谱，每日晚预先申报不到食堂用餐人员名单，只要是不到食堂用餐，都可以提前一天申报，庆丰师傅早上一看“盘中餐”公众号后台统计，就知道今天要准备多少菜、下多少米了，心里又踏实了不少。

　　实践一个月下来，“盘中餐”公众号有效降低了食堂剩餐率，节约了运营成本，大大提高了食堂用餐的科学化管理，精细化运营。

　　“目前，‘光盘行动’在我镇已经成为一种道德时尚，下一步，我们将结合实际运行情况，完善节约粮食、反对浪费相关规定，督促进一步完善党政机关公务接待、单位食堂和接待场所管理、微信平台运行等，细化相关要求，真正推动建立健全抓好长效机制，利用‘庆丰食堂’和‘盘中餐’在全镇营造浪费可耻、节约为荣的良好氛围!”镇纪委相关负责人表示。(陈忱)