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区市场监管局:圆满完成2019年高考餐饮食品安全保障工作

发布日期:2019-06-17 15:16:48  来源: 字号:

 

  为切实做好2019年高考期间餐饮食品安全保障工作,有效预防食物中毒事件发生,区市场监管局提前筹划,精心部署,确保了高考期间的食品安全。

  一是严格执行制度,落实安全责任。联合所在辖区食安办对学校食堂开展全面监督检查,督促食堂严格执行食品安全管理制度,规范食品加工操作,审查核定高考期间食谱,防止高危食品供餐。对校园周边食品经营者的主体资格进行检查,督促经营者落实主体责任。同时,积极开展风险排查,严格落实监管责任,及时消除食品安全风险隐患。明确监管部门、考点学校及学校食堂三方的食品安全责任,确保高考期间餐饮食品安全保障工作各项职责落实到位。

  二是关注重点环节,加大抽检力度。6月7日-9日,我局对全区13个高考考点和食宿点进行驻点监督,重点关注原料采购、加工制作、备餐供餐、餐具洗消、食品留样等关键环节,并对照每餐次菜单开展现场快速检测,共抽取样品86批次,其中检测农药残留53批次、兽药残留20批次、餐具洁净度13批次,检测结果全部合格,保障了高考期间考生的用餐安全。

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