为切实做好2019年高考期间餐饮食品安全保障工作，有效预防食物中毒事件发生，区市场监管局提前筹划，精心部署，确保了高考期间的食品安全。

　　一是严格执行制度，落实安全责任。联合所在辖区食安办对学校食堂开展全面监督检查，督促食堂严格执行食品安全管理制度，规范食品加工操作，审查核定高考期间食谱，防止高危食品供餐。对校园周边食品经营者的主体资格进行检查，督促经营者落实主体责任。同时，积极开展风险排查，严格落实监管责任，及时消除食品安全风险隐患。明确监管部门、考点学校及学校食堂三方的食品安全责任，确保高考期间餐饮食品安全保障工作各项职责落实到位。

　　二是关注重点环节，加大抽检力度。6月7日-9日，我局对全区13个高考考点和食宿点进行驻点监督，重点关注原料采购、加工制作、备餐供餐、餐具洗消、食品留样等关键环节，并对照每餐次菜单开展现场快速检测，共抽取样品86批次，其中检测农药残留53批次、兽药残留20批次、餐具洁净度13批次，检测结果全部合格，保障了高考期间考生的用餐安全。